守住“烟火气” 严把“舌尖”安全关

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红网时刻新闻8月16日讯（通讯员 李幸）民以食为先，食以安为先。为提高广大餐饮单位负责人和从业人员食品安全及燃气安全的责任意识、安全意识、诚信意识、守法意识和管理意识，8月15日，长沙县路口镇组织辖区内餐饮服务单位开展食品安全及燃气安全专题培训会。

培训会上，路口市监所执法人员对放心肉平台使用流程、注意事项逐一进行讲解，结合前期对餐饮单位监督检查的结果，详细讲解了餐饮服务单位厨房场所设施设置、卫生要求、食品采购、储存加工、人员健康管理、索票索证、原料贮存、餐饮具清洗消毒等知识，对经营主体在日常经营过程中遇到的相关问题进行了答疑解惑，要求各食品经营主体严格落实主体责任，规范日常管理，确保居民吃得放心。随后，镇环境办燃气专干结合具体案例，从燃气使用注意事项、用气场所安全要求、燃气安全相关法律规定等方面为参训人员进行讲解培训，要求参会人员要坚决守牢食品安全底线，严防食品安全事故发生。

“听完今天的培训，我们对门店日常管理、燃气使用注意事项等方面知识有了进一步的了解，作为一名餐饮行业从业人员，我们将严格规范操作流程，不断提升服务质量，确保顾客吃得放心、吃得安全。”路口镇硕果酒店负责人说道。

“我们组织此次培训旨在进一步增强辖区食品从业人员食品安全责任意识和法律意识，提高全镇食品安全保障水平，维护消费者‘舌尖上的安全’。下一步，路口镇将强化日常巡查，常态化开展安全宣教活动，进一步提高餐饮单位从业人员食品安全管理水平、安全用气知识水平以及突发应急事故的防范处置能力。”路口镇相关负责人说道。

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