什么是烹饪奖？

(相关资料图)

雄心勃勃的厨师和餐厅需要获得最负盛名的国际颁奖机构颁发的烹饪奖项，才能脱颖而出。自 1900 年以来，米其林指南在食品和餐厅检查方面一直处于世界领先地位。获得米其林星级荣誉已成为衡量一家餐厅是否优秀的基准。其他受人尊敬和流行的国际奖项包括 Zagat 指南奖、James Beard 基金会奖和 S. Pellegrino 世界 50 佳餐厅奖。

米其林星级

米其林星级是国际顶级奖项。如果您就餐的餐厅是米其林三星级餐厅，您无疑会非常享受这顿饭。三颗星只授予最好的餐厅，这些餐厅在米其林指南中被正式归类为“非凡的美食，值得一次特别的旅行”。两颗星，你的餐厅被描述为“优秀的菜肴，值得绕道而行”。一颗星只是说“同类中非常好的美食”。

必比登美食

Bib Gourmond 的颁发是为了表彰 95% 没有获得米其林星级的餐厅。这是米其林评审员对他们最喜爱的全球餐厅给予的荣誉表彰，这些餐厅以适中的价格提供优质的用餐体验。查阅米其林指南中的 Bib Gourmond 餐厅名单是您找到一家人均花费不会超过 60 美元的高品质餐厅的可靠保证。

扎加特奖

Zagat 指南是美国和世界上一些最好的餐厅的国际指南。它还认可“普通”餐厅，以及所有介于两者之间的餐厅，并通过奖励名单来纪念它们。该榜单每年编制一次，包括顶级食品、顶级新人、最佳购买、最受欢迎、美食优胜者、顶级装饰和顶级服务等类别。上一届颁奖典礼在伦敦举行，据蒂姆·扎加特 (Tim Zagat) 说，伦敦是“世界上最好的就餐场所之一”。

詹姆斯比尔德基金会奖

《时代》杂志将詹姆斯·比尔德基金会的奖项描述为“美食界的奥斯卡”。与奥斯卡奖一样，该奖项展示了所有最重要类别的获奖者——在追求完美手艺方面的杰出成就、杰出的餐馆老板、杰出的厨师、杰出的餐厅等等。这些认可的特别之处在于它们还包括对其他行业专业人士、广播媒体、食品作者和评论家的奖励。这些奖项是任何机构卓越的标志。

AA 酒店奖

AA 酒店奖由来自世界各地的一些顶级食品和饮料行业专业人士参加。这些奖项种类繁多，涵盖从厨房卓越到会议室卓越的业务多样性。授予的奖励取决于过去 12 到 18 个月内业务取得的重大改进。 AA 还为厨师运行着名的玫瑰花状奖励系统，赢得两个是卓越的标志。

S. Pellegrino 世界 50 佳餐厅奖

每年，一个由餐饮业有影响力的领导者组成的学院，从厨房到报纸再到董事会，都会审议哪些餐厅将被视为世界前 50 强。大约 800 名顶级行业专业人士将世界划分为 26 个地区，每个地区任命 31 名成员，组成委员会，他们通过这些委员会投票选出他们最喜欢的机构。目前世界上最好的餐厅是丹麦哥本哈根的Noma。

关键词：